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お料理メニュー
旬の食材と和牛にこだわった、肉酒場ばくのお料理をご紹介します。
メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
和牛料理
名物 和牛の火入れ
グリーンペッパーのソースを纏わせた、肉酒場ばく看板の一皿。絶妙な火入れで引き出した和牛の旨みを、青菜のやさしい苦みとともに。
時価
黒毛和牛と蕪のお椀
サシの入った黒毛和牛を、丁寧に引いた出汁と蕪とともにお椀仕立てで。口に広がる上品な甘みと旨み。
時価
大人の青椒肉絲
和牛を使ったばく流の青椒肉絲。旨みの強い和牛と、香り高い青唐辛子が絡む、お酒が進む大人の一皿。
時価
肉酒肴
トリュフブッラータ いちご
なめらかなブッラータチーズにトリュフを纏わせた苺を添えて。華やかな見た目と深みのある味わい。
時価
干し柿バター
甘みが凝縮した干し柿でバターを包んだ、肉酒場ばくらしいこだわりの前菜。日本酒・焼酎との相性が抜群の酒肴。
時価
季節の逸品
雲丹ほうれん草
濃厚な旨みの雲丹を、さっと炒めたほうれん草とともに。香ばしいバゲットに乗せてお召し上がりください。
時価
〆のご飯もの
季節の土鍋ごはん
南魚沼産コシヒカリを土鍋で炊き上げ、旬の食材を贅沢に合わせた季節のごはん。
時価
※ 料理の内容・価格は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
※ 写真はイメージです。実際の盛り付けと異なる場合がございます。